しつこい様だが、俺はとある法人のちょっと偉い人だ。俺の施設には様々な病気、様々な障害を持っている人がいる。その中でも厄介な部類に入るのが、糖尿病だ。
糖尿病の歴史は、はるか古代エジプト時代に遡る。紀元前1550年頃のパピルスに｢多尿｣などの記載がみられ、その時代、すでに糖尿病が存在していたとされている。
糖尿病とは、ホルモンの一種であるインスリンの作用が不足することによって、慢性的に血糖値が上昇する (血糖値が高い状態が持続する )病気である。インスリンは膵臓のランゲルハンス島β細胞で作られ、常...

糖尿病における治療の目的は、血糖、血圧、血清脂質、体重などをコントロールすることにより、合併症の発症および進行を阻止し、健康な人と変わらない日常生活の質の維持、健康な人と変わらない寿命を全うすることである。
治療は、まず食事療法と運動療法を中心に行うが、良好に血糖値がコントロールできない場合には薬物療法を併用する。食事療法は糖尿病のタイプ (1型糖尿病や2型糖尿病など )にかかわらず、糖尿病の治療において基本となる治療方法。糖尿病の食事療法では、食べてはいけない食品があるわけではなく何を食べても...

この様に糖尿病患者の食事は細かい配慮が必要となってくるのだが、これを毎日家庭で用意するのはなかなか難しい、そこで糖尿病食を｢注文｣または｢購入｣する方向で事を考えてみる。
冷凍食品大手のニチレイでは、糖尿病患者の為に｢糖尿病食｣が販売されている。
糖尿病食を開発する上で最も大切なことは、必要な栄養バランスを崩さずに常に一定のエネルギー量を保持するという点である。その確かさと信頼性は、ニチレイが厚生労働省の許可を得ることで実証されているとしていいだろう。
健康を維持し、丈夫な体を保持するためには...